Новости

Nov 11, 2023

9 рецептов здоровой еды для пикника

Забудьте о сыре и крекерах — эти простые рецепты — то, что вам нужно.

Забудьте о сыре и крекерах — эти простые рецепты — то, что вам нужно в своей корзинке для пикника.

Есть ли кто-нибудь, кто не любит пикники? Нет, по данным журнала Smithsonian Magazine, который сообщил, что количество поисковых запросов «идеи для пикника» за последний год увеличилось почти в четыре раза.

Возможно, пандемия заставила нас всех привыкнуть ко всему, включая обеды, прогулки на свежем воздухе или к новому осознанию многих преимуществ для здоровья от проведения времени на природе. Какова бы ни была причина, еда на свежем воздухе сейчас более популярна, чем когда-либо, и, приложив немного усилий, вы можете устроить идеальный пикник, где бы вы ни наслаждались им: на пляже, в горах и даже в помещении.

Конечно, есть некоторые практические соображения по поводу наполнения корзины для пикника. Вам нужны продукты, которые не тают и не портятся, которые можно носить с собой, их легко есть, а также они полезны для здоровья. Приготовьте чеки в каждой из этих коробочек, и ими можно наслаждаться множеством простых и вкусных способов. Кроме того, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство американцев не соблюдают рекомендации Диетических рекомендаций на 2020–2025 годы в отношении продуктов (от 1,5 до 2 чашек фруктов и от 2 до 3 чашек овощей в день). Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients за июнь 2020 года, многие называют причиной этого отсутствие времени на подготовку и приготовление. Но многим фруктам и овощам не нужно много времени или внимания, чтобы их можно было приготовить на пикнике.

Сахарный горошек, сладкий перец, морковь, соцветия брокколи, редис, помидоры черри или виноград, вишня, ягоды, персики и сливы не требуют очистки, нарезания кубиками или других подготовительных действий, чтобы насладиться ими — просто промойте и добавьте их в еду. контейнер для хранения или пакеты с застежкой-молнией. Они являются идеальной закуской для пикника сами по себе или подаются с соусом.

Ежедневная доза фруктов и овощей приносит множество преимуществ. По данным Orlando Health, во фруктах и ​​овощах очень мало калорий и много витаминов, минералов и пищевых волокон. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Ч. Чана, они также могут помочь предотвратить хронические заболевания, улучшить пищеварение, снизить кровяное давление и контролировать аппетит. Исследование, опубликованное в январе 2020 года в журнале Nutrients, показало, что участники, съевшие не менее пяти порций фруктов и овощей, даже испытали повышение настроения.

Еще одно преимущество растительных вариантов? Они, как правило, с меньшей вероятностью портятся от жары, чем мясо, молочные продукты или другие продукты животного происхождения. Однако это не значит, что вам не следует проявлять осторожность. По данным Университета штата Канзас, в целом диапазон температур от 40 до 140 градусов по Фаренгейту является опасной зоной для пищевых продуктов, где бактерии могут быстро размножаться. Еда безопасна только в течение двух часов при таком диапазоне и только один час, если температура наружного воздуха превышает 90 градусов по Фаренгейту. Хорошая идея окружить еду пакетами со льдом и поместить ее в изолированный контейнер, чтобы предотвратить порчу, советует. Министерство сельского хозяйства США (USDA). И не забудьте взять с собой побольше воды и напитков, чтобы сохранять прохладу и обезвоживание.

Ниже вы найдете девять рецептов для пикника, которые намного более сытные, питательные и красочные, чем сыр и крекеры.

Дыни — это насыщенные водой фрукты, которые охлаждают и увлажняют. По данным Harvard Health, они низкокалорийны: всего 60 (или меньше) калорий на чашку. Дыни довольно крепкие, их нелегко размять, их можно жарить на гриле, нанизывать на шампуры, они имеют прекрасный пикантный вкус. В этом рецепте сладкая сочная дыня сочетается с соленым сыром Пармезан и прохладными листьями свежей мяты, создавая освежающий вкусовой контраст.

Поместите кубики дыни в большую сервировочную миску. Полейте дыню лимонным соком, сверху положите листья мяты и сыр Пармезан, если используете, и осторожно перемешайте.

Размер порции1 чашка

Банки Mason позволяют готовить блюда с контролируемыми порциями по индивидуальному заказу, и для того, чтобы есть на ходу, достаточно вилки. Их можно приготовить заранее, и они могут храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Чтобы салат не получился сырым, сначала кладите заправку для салата внизу, а сверху кладите зелень или начинки, такие как орехи или семена, чтобы они оставались хрустящими. Когда вы будете готовы к еде, просто встряхните, чтобы распределить заправку. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать остатки курицы-гриль.